秋しぼり 13日目~17日目

秋しぼりの13日目から17日目の様子です。


13日目


14日目


15日目


16日目


17日目

最高品温度を維持しながらゆっくり発酵させています。
ややアルコールの出方が鈍いですが、様子を見ながら進めていきます。

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