飯山の米と飯山の水と飯山の和紙を使った、「いいやまの酒」。飯山市内の素材と職人さん達が結集して造り上げた純米酒です。濃醇でありながらもキレの良い味わいです。（飯山市内限定販売）
本年度のいいやまの酒は完売しました。ありがとうございました。
| 原料米 |
金崎さんちのお米「キヌヒカリ」
生産者 金崎隆氏 |
| 仕込み水 |
鍋倉山系地下水「日光ゆきしみず」 |
| ラベル |
有限会社阿部製紙「手漉き内山紙」
制作者 阿部拓也氏 |
金崎さんちのお米
内山紙協同組合
信濃毎日新聞2011年9月20日号に掲載
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